说起古田县，很多人可能会想起那白皙蓬松的“福银雪耳”、形似珊瑚的“鹿茸菇”和熠熠生辉的“金耳”。作为“中国食用菌之都”，古田县近年来也推出了不少特色食用菌品种，真是让人眼花缭乱。

　　古田县位于福建省宁德市，这里山多地少，水电站建设曾使得6.3万人搬迁。然而，在不平坦的山丘间，古田人开启了一个新的创业之路。凭借库区的水汽，古田变成了一个天然的食用菌生长乐园，种菇的机会在此悄然滋生。村民们纷纷加入种菇大军，实现了从传统的段木栽培到现代化的瓶栽、袋栽技术的飞跃，银耳的栽培规模不断扩大，如今已成为全国最大的银耳商品化生产基地。

　　张成慧，古田县委书记曾表示：“以银耳为代表的食用菌产业让古田迸发生机与活力。”去年，古田的食用菌全产业链总产值达到255亿元，银耳的产量占全国的90%以上，成为了当地农民人均收入的重要来源，真可谓是“致富花”。

　　随着生活水平提高，人们的消费观念也悄然转变，从“吃得饱”到“吃得健康”。越来越多的人开始关注银耳的营养价值，必赢官网古田人抓住了这个趋势，积极探索“银耳入粮”。在今年8月的一场研讨会上，古田率先提出了这一议题。

　　福建农林大学的孙淑静教授也积极支持这个想法。她表示，银耳可以与谷物共同转化为身体吸收的葡萄糖，而且银耳本身也含有丰富的营养，可以为人们提供足够的能量与饱腹感。因此，她建议在古田先行试点，探索银耳作为粮食的新可能。

　　如今的古田，正朝着“县域工厂化”的方向迈进。这里不仅培育了多达38个食用菌品种，年栽培量更是达到14亿袋，形成了从菌种培育到深加工的全产业链。

　　每天清晨，古田的卡车满载着银耳加工产品，驶往全国各地。这些产品种类繁多，有银耳速泡干片、冻干银耳羹，还有丰富的调味料和零食，便利性大大提升。数据显示，2022年古田的银耳产量高达38.5万吨，这些美味的银耳制品不仅丰富了人们的餐桌，必赢官网更为古田的经济发展注入了活力。

　　即将在古田举办的第一届银耳产业发展大会，将进一步探讨“银耳入粮”的积极意义与路径。随着这一议题越来越受到关注，孙淑静教授也在不断研发更高营养价值的银耳新品种，必赢官网希望为“银耳入粮”提供足够的技术支持。

　　古田县的银耳产业，正如同其丰硕的银耳一样，未来充满希望与机遇。想必不久的将来，银耳将会在我们的餐桌上占据更加重要的一席之地！返回搜狐，查看更多