苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花。冬日暖阳下，走进惠州梅菜主产区之一的惠城区横沥镇矮陂村，可以看见一棵棵梅菜有序排列在田间，茎壮叶绿，长势喜人。

　　“矮陂梅菜”是惠城区首个获得“国家地标”保护的农产品。“种植一季，够吃一年”，利用冬闲田种植梅菜，是当地百姓代代相传的耕作习惯。去年，矮陂村种植梅菜约600亩，今年扩种至1000亩左右，得益于良种良法，今年梅菜亩产有望提高，进一步坚定矮陂村发展农业的信心，让小梅菜挑起大产业。

　　梅菜丰产，当地农户将迎来丰年。在矮陂村一个梅菜种植基地，长出了今年种下的新品种——“惠农选1号鲜梅菜”。该品种由市农科所选育，具有纯度高、抗性强、品质好、产量稳定等优点。

　　“快看眼前这棵大梅菜，必赢按这个长势预算，亩产可以达到八千至一万斤了，今年扩种收益不错……”站在田边，矮陂村党总支书记、村委会主任潘汉鹏马上算了一笔账：一亩地种植成本约2500元，保守预计亩产7000斤，按收购价0.5元/斤计算，每亩利润至少1000元。如果农户自行制作梅菜干，每亩能制成3000斤左右，按行情价4至5元/斤，则亩产值有一万多元。

　　前些年，由于农户种植梅菜普遍采用自留种的方式，导致梅菜品种不纯、弱化，品质参差不齐，矮陂村联合各级农技部门开展了良种良法推广。潘汉鹏今年特意尝试种植了100多亩：“自己亏了就亏了，但如果赚钱就可以带动更多村民通过良种良法种植梅菜。”

　　梅菜增产增收，也离不开矮陂人的坚持与转型。“我们公司种了大约400亩，产品除了在本地销售外，在北方市场也备受欢迎。”惠州市环通梅菜有限责任公司负责人潘伟强在一旁补充道，公司在当地经营梅菜产业已有40多年，“北京庆丰包子铺的梅菜猪肉包子，必赢用的就是我们的梅菜。”

　　作为“梅二代”，潘伟强1998年从父亲手中接棒后，紧跟市场消费需求变化，致力于将传统家庭作坊向规模化、企业化转型。种植基地里，水肥一体化设备通过一根根伸向田头的“软管”，将“养分”精准输送至每一棵梅菜，标准化种植确保原材料安全。生产车间里，一台台自动化设备解决原来梅菜杂质多、清洗难等问题……

　　拿下北京庆丰包子铺的订单，潘伟强认为靠的就是转型升级。近年来，环通梅菜还陆续拿下了多个知名食品企业的订单。如今，除自有梅菜种植基地外，还通过村企合作、订单农业等模式，带动周边农户种植梅菜，让农户的梅菜“不会种了卖不出去”。

　　温和的气候，充足的光照，为梅菜的生长提供了得天独厚的条件。根据气候和现实资源，矮陂村坚持用地与养地结合，开展以矮陂梅菜和矮陂丝苗米为主的“错峰”种植，走上了“一村两业”的振兴之路。

　　“矮陂丝苗米”入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。土壤富含稻类生长所需微量矿物质，让矮陂村出产的丝苗米穗粒饱满，米粒细长，做成米饭后又软又香，口感特别好。

　　惠州市好味稻水稻专业合作社负责人潘靖新也是一位“梅二代”，合作社向村民租赁流转了500余亩土地。在种植水稻的同时，利用冬季种植梅菜，在现代化设备和新型农业技术的“加持”下，解决粮食产能“提高难”的问题，既提高梅菜产量和质量，还提高了农田的利用率，把“望天田”变成“致富田”。

　　“稻稻菜”轮作，不仅助力端牢“饭碗”，也让矮陂村更高质量、更高效益发展农业，促进乡村产业可持续发展。

　　2024年中央一号文件提出，鼓励各地因地制宜大力发展特色产业，支持打造乡土特色品牌。“做强一产、做大二产、做活三产，促进三产融合。”潘汉鹏说，矮陂村正谋划打造以梅菜文化为主题的农业公园，建设育种、种植、加工、文旅等区域，积极发展好梅菜和丝苗米产业，持续做好土特产大文章。

　　产业振兴是乡村全面振兴的重中之重。矮陂村驻村黄东介绍，接下来计划成立村企，整合推广当地梅菜、丝苗米、花生油等优质土特产，进一步打开市场，促进农业增效、农民增收。